中國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)研究與發(fā)展策略思考

央視最近在315晚會(huì)上曝光的“土坑酸菜”不僅給各大企業(yè)造成了不小的影響，也給消費(fèi)者留下了深深的陰影。土坑酸菜、過(guò)期飲品、假產(chǎn)地鰻魚(yú)，再到以前的假奶粉、假燕窩......食物安全問(wèn)題，越來(lái)越被消費(fèi)者重視。加上疫情的影響，國(guó)人對(duì)健康食品需求有了迫切提升。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品的關(guān)注度提升，以及整個(gè)社會(huì)對(duì)低碳環(huán)保的重視，有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展環(huán)境越來(lái)越好，有機(jī)食品種類(lèi)也逐漸增多，隨著政策扶持力度越來(lái)越大，城鎮(zhèn)化發(fā)展迅猛，消費(fèi)升級(jí)，市場(chǎng)推動(dòng)和政府拉動(dòng)相結(jié)合，有機(jī)食品迎來(lái)了新一輪的發(fā)展機(jī)遇。

- 塔望食業(yè)洞察

一．有關(guān)有機(jī)食品

有機(jī)食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品通常來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。

有機(jī)食品主要包括一般的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品(例如有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等)、有機(jī)茶產(chǎn)品、有機(jī)食用菌產(chǎn)品、有機(jī)畜禽產(chǎn)品、有機(jī)水產(chǎn)品、有機(jī)蜂蜜產(chǎn)品、有機(jī)奶粉、采集的野生產(chǎn)品以及用上述產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的有機(jī)食品主要是蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜、羊奶粉、有機(jī)雜糧、有機(jī)水果、有機(jī)蔬菜等。

有機(jī)食品定義嚴(yán)格，滿(mǎn)足如下幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，才能被稱(chēng)之為有機(jī)食品：

1）原料來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生天然產(chǎn)品；

2）有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)；

3）有機(jī)食品生產(chǎn)和加工過(guò)程中必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系和追蹤體系，一般需要有轉(zhuǎn)換期，即需要2-3年的休耕、培育，再經(jīng)過(guò)檢測(cè)、認(rèn)證，種出來(lái)的產(chǎn)品才是有機(jī)食品。

4）有機(jī)食品必須通過(guò)合法的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。

二．中國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

20世紀(jì)90年代初，探索階段：國(guó)外的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)入中國(guó)，國(guó)內(nèi)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)處于萌芽狀態(tài)；

20世紀(jì)90年代末，起步階段：中國(guó)建立起自己的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)啟有機(jī)食品認(rèn)證工作；

21世紀(jì)以來(lái)，發(fā)展階段：隨著科技與經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，有機(jī)食品實(shí)現(xiàn)了有法可依，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，行業(yè)前景廣闊，市場(chǎng)格局和發(fā)展趨勢(shì)日益明朗，同時(shí)也伴隨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

目前，我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)已具備了一定的發(fā)展基礎(chǔ)，品牌影響力不斷擴(kuò)大，并形成了以有機(jī)豆類(lèi)為主的東北地區(qū)、以有機(jī)蔬菜為主的山東省、以有機(jī)茶葉為主的江浙皖贛等幾大集中生產(chǎn)區(qū)域。

三．中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1. 中國(guó)有機(jī)食品潛力大，市場(chǎng)前景趨好。

中國(guó)農(nóng)業(yè)種植和食品加工業(yè)正在悄悄發(fā)生著改變。根據(jù)瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)研究所（FiBL）和國(guó)際有機(jī)聯(lián)盟（IFOAM）的最近統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已成為全球第四大有機(jī)市場(chǎng)，第七大有機(jī)農(nóng)地面積國(guó)家。

據(jù)數(shù)據(jù)分析顯示，2013年-2019年，中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由279.8億元增加至678.21億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為15.9%。未來(lái)，在國(guó)家宏觀政策扶持、農(nóng)村電商的帶動(dòng)、消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量的要求不斷提高等利好的環(huán)境下，中國(guó)有機(jī)食品的市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)到2023年有望達(dá)到989.84 億元。

（資料來(lái)源：市場(chǎng)監(jiān)督局 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理）

疫情，有機(jī)食品迎利好。

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)食品安全的需求從“不得病”、“無(wú)毒”變成了“無(wú)健康風(fēng)險(xiǎn)成分”，其中就包括了動(dòng)物制品中普遍存在的激素和抗生素，以及植物來(lái)源性食物中的農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑殘留等?！靶鹿谝咔椤钡某掷m(xù)無(wú)疑再次讓人們對(duì)食品安全問(wèn)題憂心忡忡，同時(shí)對(duì)健康有了更加深刻的認(rèn)知和長(zhǎng)期的規(guī)劃，有機(jī)食品迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。

據(jù)數(shù)據(jù)分析顯示，在美國(guó)，2020年貼有“有機(jī)”標(biāo)簽的食品銷(xiāo)售額就增長(zhǎng)了12.4%，達(dá)到619億美元。英國(guó)同期增長(zhǎng)13%，系15年來(lái)最大增長(zhǎng)。在被視為歐洲最大有機(jī)市場(chǎng)的德國(guó)，有機(jī)食品行業(yè)的增長(zhǎng)速度是傳統(tǒng)市場(chǎng)的兩倍，同比增長(zhǎng)22%，去年銷(xiāo)售額達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的150億歐元。

中國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)潛力大，市場(chǎng)前景好。中國(guó)將成為第四大有機(jī)食品消費(fèi)大國(guó)，有機(jī)食品有望占到整個(gè)中國(guó)食品市場(chǎng)的1%—1.5%，國(guó)際有機(jī)食品市場(chǎng)對(duì)中國(guó)有機(jī)食品的需求將達(dá)到或超過(guò)5%。

2. 發(fā)展速度和規(guī)模有限，市場(chǎng)格局高度分散

目前有機(jī)行業(yè)的發(fā)展速度和規(guī)模都還有限，很多企業(yè)面臨經(jīng)營(yíng)不善、盈利困難的現(xiàn)象。總體而言，有機(jī)食品行業(yè)目前仍然處于擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模的過(guò)程。是一個(gè)還沒(méi)有充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，是一個(gè)屬于只要具有資源和擁有部分消費(fèi)者，就能獲取較高利潤(rùn)的行業(yè)。

在現(xiàn)階段，各有機(jī)企業(yè)和終端機(jī)構(gòu)都在努力為找到自己穩(wěn)定的高端消費(fèi)者而圈地，從區(qū)域形成地理位置的實(shí)質(zhì)圈地，到通過(guò)品牌推廣，形成目標(biāo)消費(fèi)者意識(shí)中的穩(wěn)定概念都已經(jīng)在展開(kāi)，隨著介入到有機(jī)行業(yè)的企業(yè)增多，未來(lái)幾年會(huì)形成競(jìng)爭(zhēng)的格局。

目前，中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)如下：

- 上市企業(yè)

龍力生物：2013年龍力生物收購(gòu)山東鰲龍農(nóng)業(yè)科技有限公司，進(jìn)軍有機(jī)農(nóng)業(yè)，延伸上游產(chǎn)業(yè)鏈。

北大荒集團(tuán)：公司所屬區(qū)域地處世界第三黑土帶之一的三江平原，具有生產(chǎn)綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品具有較好的優(yōu)質(zhì)性和均質(zhì)性，在生產(chǎn)成本和品質(zhì)等方面具有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；2018年有機(jī)作物種植面積達(dá)78.4萬(wàn)畝。

青怡股份：主營(yíng)業(yè)務(wù)為有機(jī)食品和地理標(biāo)志產(chǎn)品；以珠三角地帶為中心，采用線上線下結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式。

- 未上市企業(yè)

北京正谷：在北京、山東、陜西、江西、新疆、黑龍江、內(nèi)蒙古等建立了有機(jī)蔬菜、水果、雜糧、大米、禽蛋等基地，在法國(guó)和希臘，北京正谷分別建立了紅酒和橄欖油合作基地，在阿拉斯加和挪威，北京正谷分別建立了海鮮和三文魚(yú)的供應(yīng)基地；利用“配送到家+禮品市場(chǎng)”兩大核心優(yōu)勢(shì)創(chuàng)造了北京正谷在有機(jī)食品行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)地位。

百歐歡：公司涉及的業(yè)務(wù)主要有生態(tài)旅游、農(nóng)場(chǎng)配送/團(tuán)購(gòu)、市場(chǎng)（農(nóng)夫集市）；依靠CAS模式、合作伙伴和技術(shù)輸出地，從產(chǎn)量、規(guī)模到產(chǎn)品模式的逐步發(fā)展；

多利農(nóng)莊：有特色生態(tài)觀光旅游、餐飲服務(wù)、鄉(xiāng)村旅游等多種業(yè)態(tài)同步發(fā)展；在全國(guó)形成10個(gè)基地，并分別在北京、浙江、成都、重慶等地設(shè)立了分公司。

4. 中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)面臨挑戰(zhàn)：有機(jī)農(nóng)業(yè)受技術(shù)影響，產(chǎn)量低、增收難。

作為有機(jī)農(nóng)業(yè)的直接產(chǎn)物，有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的興衰與有機(jī)農(nóng)業(yè)息息相關(guān)。融入創(chuàng)新思維和科技手段，有機(jī)農(nóng)業(yè)既保護(hù)生態(tài)環(huán)境，又產(chǎn)出安全健康食品，在全球各地受到越來(lái)越多青睞，展現(xiàn)廣闊的發(fā)展前景。

目前，中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)分散，新技術(shù)、新產(chǎn)品未能得到有效地推廣應(yīng)用，導(dǎo)致整體生產(chǎn)技術(shù)水平落后。

國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)制約因素

1. 高端消費(fèi)群體的定位使部分有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格偏高，影響了市場(chǎng)普及率和生產(chǎn)信心。

2. 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和監(jiān)管體系建設(shè)尚存短板，需進(jìn)一步完善與規(guī)范。

3. 消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)過(guò)程缺乏了解，對(duì)于有機(jī)企業(yè)或品牌來(lái)說(shuō)，證明“真有機(jī)”不是個(gè)簡(jiǎn)單容易的問(wèn)題。

4. 專(zhuān)業(yè)研究和農(nóng)業(yè)技能培訓(xùn)未能跟上有機(jī)農(nóng)業(yè)的推廣步伐，管理精細(xì)化程度仍需加強(qiáng)。

農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施如何完善？農(nóng)村公共服務(wù)如何完善？如何保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定？如何加強(qiáng)制度建設(shè)保障農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展？龍頭企業(yè)如何帶動(dòng)發(fā)展？ 這些都是目前中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)，有機(jī)食品的發(fā)展與之息息相關(guān)。

四．有機(jī)食品消費(fèi)洞察

消費(fèi)洞察1：消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品的意愿與實(shí)際消費(fèi)之間存在很大差距。

在全球范圍內(nèi)，有31%的消費(fèi)者說(shuō)他們吃的是更健康的食物，也就是說(shuō)約1/3的消費(fèi)者自稱(chēng)偏愛(ài)有機(jī)食品，但實(shí)際購(gòu)買(mǎi)比例僅為1%，而中國(guó)消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量和安全的認(rèn)知更容易受到價(jià)格的干擾。

消費(fèi)洞察2：有機(jī)食品在國(guó)內(nèi)消費(fèi)價(jià)格偏高，大眾消費(fèi)者接受度低。

聽(tīng)到“有機(jī)產(chǎn)品”“有機(jī)食品”“有機(jī)蔬菜”這些詞，很多人都知道“有機(jī)的東西是健康，是好的”，但隨后的反應(yīng)卻變成了“有機(jī)產(chǎn)品好貴啊”。

全國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在全部農(nóng)產(chǎn)品中的比例至今仍未超過(guò)0.1%，國(guó)內(nèi)有機(jī)食品銷(xiāo)量?jī)H占食品銷(xiāo)售總額的0.02%。

有機(jī)食品生產(chǎn)成本較高，有些真正的有機(jī)食品價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較高，對(duì)大多數(shù)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，寧愿買(mǎi)普通食品。有機(jī)食品在國(guó)內(nèi)消費(fèi)價(jià)格偏高，是造成大眾消費(fèi)者接受度低的直接原因。

（圖片來(lái)源于盒馬APP）

消費(fèi)洞察3：信息不對(duì)稱(chēng)，消費(fèi)信任難建立

目前國(guó)內(nèi)的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程不透明、較分散，沒(méi)有形成規(guī)模效應(yīng)和龍頭效應(yīng)，造成消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)有機(jī)食品缺乏消費(fèi)信心。對(duì)于買(mǎi)的有機(jī)食品是不是真的，常持懷疑之心。

消費(fèi)洞察4：全程有機(jī)的生活理念，并未被消費(fèi)者所熟知

雖然購(gòu)買(mǎi)有機(jī)產(chǎn)品是有機(jī)生活的一個(gè)基本的元素，但是這并不是有機(jī)生活的最終目的。有機(jī)生活是一種倡導(dǎo)人與大自然相和諧的生活方式。不僅僅表現(xiàn)在吃有機(jī)食品，用有機(jī)用品，還包括生活各個(gè)方面的轉(zhuǎn)變。有機(jī)生活是可持續(xù)、健康的、也是承擔(dān)社會(huì)義務(wù)的一種生活方式。而目前，這種全程有機(jī)的生活理念，并未被消費(fèi)者所熟知。

五．中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

趨勢(shì)1: 健康有機(jī)生活,  中國(guó)消費(fèi)者需要有機(jī)食品。

隨著人們對(duì)食品安全重視程度的提高，有機(jī)食品已經(jīng)走向高端消費(fèi)者餐桌，成為一種健康的生活方式，目前國(guó)際市場(chǎng)的份額增長(zhǎng)迅速，中國(guó)有機(jī)市場(chǎng)也有著巨大的市場(chǎng)需求。

中國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)要素：中國(guó)土壤污染和水污染嚴(yán)重，近幾年食品安全事故頻發(fā)，公眾對(duì)食品安全的擔(dān)憂與日俱增，并引起了政府的重視。

2020年的新冠，又讓國(guó)人對(duì)健康食品需求有了進(jìn)一步提升，天然、營(yíng)養(yǎng)、綠色，健康、安全、環(huán)保，有機(jī)食品受到中國(guó)消費(fèi)者的進(jìn)一步青睞。

趨勢(shì)2：有機(jī)食品深加工化將成為趨勢(shì)

當(dāng)前，雖然我國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)較多，但總體上規(guī)模較小，企業(yè)技術(shù)薄弱，精深加工能力不強(qiáng)，加工的有機(jī)食品多為簡(jiǎn)單加工產(chǎn)品。而在國(guó)外，以美國(guó)為例，近五年來(lái)，美國(guó)市場(chǎng)又推出了速凍預(yù)制餐、糕點(diǎn)、快餐食品、袋裝沙拉、糖果、軟飲料及其他有機(jī)深加工食品?？梢灶A(yù)見(jiàn)，未來(lái)，有機(jī)食品行業(yè)精深加工將成為必然趨勢(shì)。

國(guó)外有機(jī)深加工食品

趨勢(shì)3: 目前行業(yè)處于賣(mài)產(chǎn)品的概念思維，完整的全產(chǎn)業(yè)鏈將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

目前行業(yè)仍處于賣(mài)有機(jī)產(chǎn)品的概念思維，多數(shù)有機(jī)食品企業(yè)還是偏重于在做有機(jī)種植、加工、銷(xiāo)售的工作，對(duì)什么是有機(jī)食品？為什么要吃有機(jī)食品？為什么要選購(gòu)本品牌的有機(jī)食品？如何過(guò)健康快樂(lè)的有機(jī)生活，都沒(méi)有做具體的大范圍的推廣和宣傳。

以有機(jī)農(nóng)業(yè)為依托的大食品產(chǎn)業(yè)，有著長(zhǎng)足的發(fā)展。目前很多企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始重新整合資源，布局產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈，比如在保持傳統(tǒng)燕麥業(yè)務(wù)穩(wěn)增長(zhǎng)的同時(shí)，西麥?zhǔn)称方陙?lái)不斷加大布局有機(jī)燕麥產(chǎn)業(yè)，升級(jí)有機(jī)燕麥全產(chǎn)業(yè)鏈。比如君樂(lè)寶利用自有牧場(chǎng)鮮奶和自有工廠進(jìn)行加工，實(shí)現(xiàn)從牧場(chǎng)種植到奶牛養(yǎng)殖再到生產(chǎn)加工的全產(chǎn)業(yè)鏈整合，推出了君樂(lè)寶優(yōu)萃有機(jī)奶粉...

從有機(jī)種植到有機(jī)加工到有機(jī)食品，再到有機(jī)產(chǎn)業(yè)，從部分有機(jī)食品到實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的全有機(jī)的有機(jī)生活，具有全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)的企業(yè)必將長(zhǎng)期受益。

六．中國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略思考

有機(jī)行業(yè)是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，目前認(rèn)同有機(jī)的人群數(shù)量還有限，包含有機(jī)食品在內(nèi)的有機(jī)產(chǎn)品正在成為高端人群的高關(guān)注類(lèi)別，目前還處在擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模的過(guò)程。

由于生產(chǎn)、物流、終端和消費(fèi)者意識(shí)等多方面的限制，有機(jī)食品在現(xiàn)階段還是屬于高價(jià)格產(chǎn)品的類(lèi)別，也正因?yàn)槿绱耍袡C(jī)企業(yè)的利潤(rùn)還較為充分，發(fā)展空間潛力巨大。

消費(fèi)者認(rèn)知層面：聯(lián)合政府、企業(yè)、專(zhuān)家等各方力量，規(guī)范有機(jī)食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，打通有機(jī)食品生產(chǎn)者與消費(fèi)者的互信關(guān)系。以消費(fèi)者為導(dǎo)向，從產(chǎn)業(yè)鏈源頭做起，融入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)，經(jīng)過(guò)種植與采購(gòu)、貿(mào)易及物流、食品原料和飼料原料的加工、養(yǎng)殖屠宰、食品加工、分銷(xiāo)及物流、品牌推廣、食品銷(xiāo)售等每一個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)有機(jī)食品安全可追溯，形成安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的有機(jī)食品供應(yīng)全過(guò)程。

產(chǎn)品層面：1. 深化有機(jī)食品的開(kāi)發(fā)與精深加工；2.擴(kuò)大有機(jī)食品的范圍，提供給消費(fèi)者更多的選擇。

一方面要在有機(jī)、優(yōu)質(zhì)原料發(fā)展的基礎(chǔ)上，按照市場(chǎng)需求，以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)為支撐，突出健康養(yǎng)生的產(chǎn)品特性，完善產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，開(kāi)發(fā)一系列深加工的有機(jī)食品。另一方面擴(kuò)大有機(jī)食品的范圍，提供給消費(fèi)者更多的選擇。

品牌層面：

（1）品牌戰(zhàn)略上，作為技術(shù)要求和品質(zhì)要求異常嚴(yán)格的最高標(biāo)準(zhǔn)食品，短期內(nèi)不可能被大眾消費(fèi)者接受，而此時(shí)有機(jī)食品企業(yè)為了獲得更大的市場(chǎng)，就必須找到自己的差異化戰(zhàn)略定位。否則一味的高端價(jià)格，一味的找高凈值圈層，一味的在商業(yè)模式上做概念，是不解決有機(jī)企業(yè)品牌的核心問(wèn)題。

要想找到差異化的戰(zhàn)略定位，關(guān)鍵是要找到驅(qū)動(dòng)品牌成長(zhǎng)的核心目標(biāo)消費(fèi)者，找到目標(biāo)消費(fèi)者隱形的“潛伏需求”。這就需要通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的深度研究，即洞悉環(huán)境背后的消費(fèi)者（環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)、稟賦）、深入實(shí)調(diào)切實(shí)摸盤(pán)消費(fèi)者（調(diào)研、數(shù)據(jù)）、戰(zhàn)略判斷分析研究消費(fèi)者（解析、判斷），最終完成品牌消費(fèi)戰(zhàn)略的體系化構(gòu)建（人群、價(jià)值、體系），這也是塔望3W消費(fèi)戰(zhàn)略的內(nèi)容。

塔望3W消費(fèi)戰(zhàn)略目的之一即幫助企業(yè)規(guī)劃并選擇品牌核心消費(fèi)畫(huà)像，目的之二即幫助企業(yè)規(guī)劃并確定品牌戰(zhàn)略定位，即品牌的核心價(jià)值。

品牌營(yíng)銷(xiāo)上，未來(lái)有機(jī)行業(yè)的發(fā)展，會(huì)在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展的影響下而快速變化。在品牌營(yíng)銷(xiāo)上，做好“圈層營(yíng)銷(xiāo)”等私域體驗(yàn)，通過(guò)產(chǎn)品的配比和服務(wù)的增值，實(shí)現(xiàn)品牌在小眾人群層面的影響力，最終通過(guò)小眾人群影響大眾人群。常見(jiàn)的比如通過(guò)建立或運(yùn)營(yíng)會(huì)員體系，持續(xù)為會(huì)員提供高價(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)從田間直達(dá)餐桌的直配模式。

有機(jī)食品的生產(chǎn)基地是重中之重，也是資本投資的重點(diǎn)所在，對(duì)于有實(shí)力的企業(yè)來(lái)說(shuō)，“優(yōu)秀的生產(chǎn)基地建設(shè)”是其商業(yè)動(dòng)作的核心環(huán)節(jié)之一。通過(guò)短視頻直播等形式加強(qiáng)對(duì)“優(yōu)秀生產(chǎn)基地”的營(yíng)銷(xiāo)，既可以提升自己有機(jī)食品的品牌形象、強(qiáng)化自己的優(yōu)秀品牌認(rèn)知，又可以為后續(xù)的商業(yè)運(yùn)作奠定優(yōu)良的生產(chǎn)基礎(chǔ)。

另外，還可以以天然食品店、專(zhuān)營(yíng)超市、參加有機(jī)產(chǎn)品展覽會(huì)等方式進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。比如有機(jī)食品連鎖超市形式，目前運(yùn)營(yíng)最好的是美國(guó)的“全食食品”，這種對(duì)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理要求比較高，需要系統(tǒng)的運(yùn)作，包括食品采購(gòu)，倉(cāng)儲(chǔ)，物流供應(yīng)等，一般要求有完善的物流配送體系，穩(wěn)定的供貨渠道（生產(chǎn)基地）和嚴(yán)格的品質(zhì)控制體系。

產(chǎn)業(yè)層面：對(duì)于有機(jī)食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，想要引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，必須先做行業(yè)的推動(dòng)者。想要推動(dòng)整個(gè)有機(jī)生活進(jìn)入更大眾視野，倡導(dǎo)有機(jī)生活方式，一方面，除了在已有品類(lèi)領(lǐng)域深耕，與其他有機(jī)品類(lèi)品牌達(dá)成協(xié)作也至關(guān)重要，走出品類(lèi)局限，與其他企業(yè)或品牌形成有機(jī)商品群矩陣，從吃，穿，用，度方方面面滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)的需求，引導(dǎo)更多家庭進(jìn)入有機(jī)生活。

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